Hakkımda

Ben Anna — profesyonel eğitim almış bir şefim. 2012 yılında Miami, ABD’deki Le Cordon Bleu aşçılık akademisinden mezun oldum. O zamandan beri kariyerimi gastronomi dünyasına adadım — profesyonel mutfakları yönettim ve ustalık, denge ve özgünlüğü kutlayan zarif yemek deneyimleri yarattım.

Profesyonel yolculuğum Miami ve İstanbul’daki Four Seasons otellerinde başladı; burada kusursuzluk, misafirperverlik ve uluslararası standartlarda mükemmeliyet anlayışını benimsedim. Daha sonra La Petite Maison ve dünya çapında tanınan diğer fine-dining restoranlarda yeteneğimi geliştirdim. Sekiz yıldır evim olan Cape Town’a yerleştikten sonra, The Cove Collection gibi seçkin mekânlarla iş birliği yaparak tarzımı ve yaklaşımımı sürekli geliştirmeye devam ettim.

Yıllarımı Türkiye’de geçirmenin yanı sıra, Güney Amerika, Güneydoğu Asya ve Hindistan’da yaptığım yolculuklar sayesinde farklı mutfak kültürlerinden ilham aldım. Baharatları, teknikleri ve yerel malzemeleri bir şefin merakıyla keşfettim. Bu küresel etkiler artık doğal bir şekilde yemeklerime yansıyor — menülerim zarafetle kişiselliği buluşturuyor.

Ayrıca, Otelcilik ve Ağırlama Yönetimi alanında lisans diplomasına sahibim; bu sayede yaratıcı sanatı profesyonel yapı ve kusursuz misafir deneyimiyle birleştirebiliyorum.

Moskova’da doğup büyüdüm. Yemek yapma sevgimi ilk olarak annem ve büyükannemin mutfağında keşfettim. Onların samimi ve içten yemek tutkusundan ilham alarak bugün hâlâ, insanları bir araya getiren, mevsimleri kutlayan ve her öğünü unutulmaz bir deneyime dönüştüren yemekler yaratıyorum.